Végan

RETROUVER NOTRE CARTE DES FÊTES DE FIN D'ANNÉE SOUS L'ONGLET FESTIVITÉS

DANS UN SOUCI D'ORGANISATION, DU 18 AU 31 DÉCEMBRE 2021, SEULE LA CARTE DES FÊTES DE FIN D'ANNÉE EST ACTIVE, IL N'EST PAS POSSIBLE DE COMMANDER SUR LES AUTRES CARTES

CARTE VÉGAN

 

APÉRITIFS A LA CARTE

SALÉS FROIDS

  • Canapés Prestige Végétale "Légumes, Foie Gras Végétale, Fromages Végétale, ..."    1.10 €              
  • Mini Vraps Végétale  "Légumes Râpés - Tapenade de Poivron - Jeune Pousse d'Epinard"  1.10 €
  • Pic’Croc Saveur "Primeur & Champignon"  1.10 €
  • Petite Bruschetta Froide à la Bettraves Rouge Surmontée d'un Tartare de Courgettes et Poivrons Confit  1.50 €
  • Verrine de Salade de Quinoa et son Tartare de Tomate Basilic & Mini Poivron Confit  2.40 €
  • Verrine de Salade de Lentilles et sa Julienne de Chou Blanc - Pois Gourmand 2.40 €
  • Soupe Froide de Concombre à la Menthe  "A base de Lait d'Amande" 2.30 €
  • Soupe Froide au Potiron   "PRODUIT DE SAISON" 2.40 €
  • Bagna Couada                "Légumes Croquant Présentés en Bocaux"  15.00 €

  

 

ENTRÉES FROIDES A LA CARTE

  • Evasion sur les Crudités "Carotte - Tomate - Macédoine de Légumes Vinaigrette - Céleri - Salade de Choux Fleur" 6.50 €
  • Salade "Mesclun de Salade - Légumes à Pot au Feu - Tomate - Vinaigrette Légère Moutardée" 6.50 €
  • Trio Rouleau de Printemps sur son Lit de Mesclun de Salade 6.50 €
  • Carpaccio de Tomate Color - Qunioa au Vinaigre de Balsamique - Soupe Froide de Concombre - Mesclun de Salade & Radis - Asperge Verte - Tartare de Courgettes et Poivrons Confit  8.00 € 

 

ENTRÉES CHAUDES A LA CARTE

  • Potagère de Légumes & Julienne Darblay "Poireaux, Carottes & Céleri"  5.50 €
  • Croustillant d'Asperges Verte & Tomate Cerise au Thym sur son Lit de Tomatade                                 - Salade Mixte 7.50 €

 

PLATS A LA CARTE

  • Trio de Légumes Farci "Pomme de Terre - Poivrons - Tomate" Farce de Légumes - Ratatouille Maison - Salade Mixte 10.00 €
  • Risotto d'Épeautre et Céleri au Thym - Compotée de Fenouil et Lardons de Carottes Grillées - Mijotée de Légumes du Moment - Rosace de Pomme de Terre et son Écrasé à l'Huile d'Olive - Fricassée de Choux Verte & Tomate Cerise aux Herbes de Provence 11.00 €
  • Lentille Verte, Carotte et Oignons Grelots façon Potée - Galette de Polenta à l'Huile d'Olive et Cumin - Riz de Basamti façon Paëlla Végétale "Poivrons - Oignons - Petit Pois" - Mijotée de Légumes du Moment - Rondeau de Pomme de Terre Confite & son Écrasé au Sel de Guérande 11.00 €
  • Poêlée de Blé et Choux Romanesco - Tagliatelles Sauce façon Bolognaise de Légumes - Mijotée de Légumes du Moment - Galette de Maïs, Haricots Rouge & Gingembre - Étouffé de Poireaux & Brunoise de Navet Jaune 11.00 €

 

PLATS UNIQUE A LA CARTE

 Minimum 10 pers.

  • Parmentier de Légumes Accompagné d'une Salade Verte  9.50 €
  • Couscous de Légumes & Tofu 10.00 €
  • Tartiflette Végétale "Pomme de Terre - Champignons - Courgette - Brocolis - Choux Fleur - Fromage Végétale PETIT VÉGANNE" - Oignons 10.50 €

 

FROMAGES A LA CARTE

  • Assiette de 2 Fromages Végétale - Salade Verte - Fruits Secs - Raisin  2.50 €
  • Assiette de 3 Fromages Végétale - Salade Verte - Fruits Secs - Raisin  3.50 €

 

DESSERTS A LA CARTE

  • Réductions Sucrées Végétale  1.30 €
  • Mini Brochette de Fruits Frais "4 Morceaux de Fruits de Saison"  1.60 €
  • Verrine Smoothie Maison 2.20 €
  • Pana Cotta Coco   VERSION VERRINE 2.40 €     VERSION DESSERT INDIVIDUEL 7.00 €
  • Mousse au Chocolat Noir   VERSION VERRINE 2.40 €     VERSION DESSERT INDIVIDUEL 6.50 €
  • Crème de Soja & Fruits de Saison  VERSION VERRINE 2.40 €   VERSION DESSERT INDIVIDUEL 7.00 €
  • Brochette de Fruits Frais "9 Morceaux de Fruits de Saison"  3.50 €
  • Salade de Fruits Frais  4.00 €
  • Salade de Fruits Frais et sa Boule de Sorbet  5.50 €
  • Découpe de Fruits Frais et son Coulis de Saison  6.00 €
  • Croustade de Pommes Caramélisée  6.00 €
  • Trio de Sorbets "Maison" - Découpe de Fruits Frais et son Coulis de Saison  7.00 €
  • Crème Brûlée Ø 10.5 cm "Parfum au Choix : Vanille - Chocolat Noir - Pistache" au Lait Vgétal & sa Boule de Sorbet  6.50 €
  • Crème de Soja façon Pana Cotta au Sirop d'Erable - Noisette Caramélisée - Coulis de Fruits & Découpe de Fruits Frais  6.50 €
  • Trio de Crème Brûlée Ø 5.5 cm "Vanille - Chocolat Noir - Pistache" au Lait Vgétal  6.50 €
  • Assiette Gourmande "Mini Gâteau Coco & Fruits Rouges, 1 Verrine au Choix, Mini Carreau Choco & Orange Confite façon Mendiant, 1 Boule de Sorbet au Choix, Découpe de Fruits Frais"  7.50 €

        PARFUM DE SORBET AU CHOIX

Citron - Pêche - Ananas - Pomme Verte - Poire - Citron Vert - Mirabelle - Fraise - Mangue - Mandarine - Framboise - Cerise

 

 

FRISSON GLACÉ               

Prix Unitaire : 3.00 €

  • Sorbet Maison : Citron - Pêche - Ananas - Pomme Verte - Poire - Citron Vert - Mirabelle - Fraise - Mangue - Mandarine - Framboise - Cerise
    Alcool : Crémant - Amaretto - Liqueur de Mirabelle - Calvados - Poire - Liqueur de Coco - Porto Blanc Vodka - Martini Blanc - Limoncello - Manzana

 

 

PAINS

  • Assortiment de 2 Boules de Pain Individuelle Végan  2.00 €
  • Assortiment de 3 Boules de Pain Individuelle Végan  2.80 €

 

 

BUFFET       N.B. Possibilité de Décliner en Version Cocktail

Minimuim 10 Personnes

Prix Unitaire : 11.00 €

  • Timbale de Lentilles et sa Julienne de Chou Blanc - Pois Gourmand
  • Panier "Feuilles de Filo" d'Asperges et Tomates Cerises au Thym et Vinaigrette Balsamique à la Framboise
  • Carpaccio de Tomate Color
  • Quinoa au Vinaigre de Balsamique à la Fraise
  • Soupe Froide de Concombre à la Menthe
  • Mesclun de Salade & Radis - Asperge Verte
  • Tartare de Courgettes et Poivrons Confit
  • Croustillant de Légumes façon Tian
  • Mille Feuilles de Pommes de Terre et Vitelotte Vinaigrette à l'Échalote

SALADES   "VOIR LISTE CI-DESSOUS"

  • Panaché de 3 Crudités et Salades Composées

DIVERS

  • Cornichons 

 

LISTE DES SALADES COMPOSÉES ET CRUDITÉS 

  • Salade de Carottes
  • Salade de Céleris Rémoulade
  • Salade de Chou Rouge
  • Salade de Chou Blanc
  • Salade de Concombres à l'Aneth
  • Salade de Radis Blanc
  • Salade de Betteraves Rouge
  • Salade de Betteraves Rouge aux Dés de Pommes
  • Salade de Navets Râpés
  • Salade de Tomates à l'Huile d'Olives et Vinaigre de Balsamique
  • Salade d’Endives aux Pommes 
  • Salade de Radis Roses
  • Salade de Choux Fleur au Dés de Tomates
  • Salade de Chou Blanc
  • Macédoine de Légumes
  • Salade de Carottes, Chou Blanc, Segments d'Oranges, Épices Colombo
  • Salade Coleslaw "Chou Blanc, Carottes, Céleri Branche"
  • Salade Fine Croquante de Poivrons et Courgettes
  • Salade de Courgettes Râpées
  • Taboulé Traditionnel
  • Salade de Maïs et Dés de Tomates
  • Salade de Haricots Verts aux Noix
  • Duo de Chou Blanc et Rouge
  • Salade de Pommes de Terre "Pomme de Terre, Échalote Hachée, Cornichons, Vinaigrette Moutardée"
  • Salade de Pomme de Terre, Pousse de Soja, Dés de Pommes, Vianigrette au Curry et Paprika
  • Salade de Riz et Légumes Frais
  • Salade de Riz de Basmati aux Épices Doux et sa Mirepoix de Légumes à l'Étuvé - Vinaigrette à l'Orange 
  • Salade de Blé Tendre, Tomate en Dés, Maïs
  • Salade de Pâtes Chinoise "Farine de Riz" et son Émincé de Poireaux Sauce Soja
  • Salade de Pot au Feu "Légumes Froids du Pot, Persil, Vinaigrette Moutardée"


POUR INFORMATION
LA LIVRAISON EST INCLUSE DANS UN RAYON DE 30 km A PARTIR DE 10 PERSONNES
EN DESSOUS DE 10 PERSONNES ET AU DELA DE 30 KM : 0.90 € / km