Nos buffets

RETROUVER NOTRE CARTE DES FÊTES DE FIN D'ANNÉE SOUS L'ONGLET FESTIVITÉS

DANS UN SOUCI D'ORGANISATION, DU 18 AU 31 DÉCEMBRE 2021, SEULE LA CARTE DES FÊTES DE FIN D'ANNÉE EST ACTIVE, IL N'EST PAS POSSIBLE DE COMMANDER SUR LES AUTRES CARTES

BUFFET FROID ESPRIT DE CAMPAGNE 11.50 €
Minimum 10 pers.

VIANDES FROIDES

  • Rôti de Boeuf
  • Rôti de Porc ½ Sel
  • Pilon de Poulet aux Épices

CHARCUTERIES

  • Terrine de Campagne au Sel de Guérande
  • Fuseau Lorrain
  • Jambon de Forêt Noire
  • Jambon Cuit
  • Rosette

SALADES   "VOIR LISTE CI-DESSOUS"

  • Panaché de 5 Crudités et Salades Composées

DIVERS

  • ½ Oeuf  Mimosa 
    Cornichons - Moutarde - Mayonnaise - 3 Sauces Froides

 

 

BUFFET FROID DU TERROIR 13.50 €
Minimum 10 pers. 

POISSONS

  • Filet de Truite Fumé et Filet de Truite Rose

CHARCUTERIES LOCALE

  • Saucisse de Foie de Veau
  • Saucisse de Viandes
  • Jambon de Pays
  • Fuseau Lorrain
  • Pâté Lorrain
  • Fromage de Tête

VIANDE FROIDE

  • Rôti de Porc Échine Fumé

SALADES   "VOIR LISTE CI-DESSOUS"

  • Panaché de 5 Crudités et Salades Composées

DIVERS

  • Cornichons - Moutarde - Mayonnaise - 3 Sauces Froides

 

 

BUFFET FROID TERRE & MER 15.50 €
Minimum 10 pers. 

POISSONS & CRUSTACÉS

  • Terrine de Poissons "Maison"
  • Praline de Saumon Frais aux Épices
  • Crevettes "Décortiquées"  Sauce Fraîcheur

VIANDES FROIDES

  • Rôti de Boeuf
  • Rôti de Porc ½ Sel
  • Pilon de Poulet aux Épices

CHARCUTERIES

  • Terrine de Campagne au Sel de Guérande
  • Fuseau Lorrain
  • Jambon de Forêt Noire
  • Jambon Cuit
  • Pâté en Croûte et Médaillons de Canard

SALADES   "VOIR LISTES CI-DESSOUS"

  • Panaché de 5 Crudités et Salades Composées

DIVERS

  • Cornichons - Moutarde - Mayonnaise - 3 Sauces Froides

 

 

BUFFET FROID SENTEUR MÉDITÉRANÉENNNE 20.50 €

Minimum 15 pers. 

POISSONS & CRUSTACÉS

  • Marinade de Cabillaud et Tomate Confite à l'Huile d'Olive et Citron
  • Salade de Crevettes aux Petits Légumes du Soleil
  • Tartare de Saint Pierre et Tomate Séchée
  • Salade de Lamelles d’Encornets Sauce Aïoli

VIANDES FROIDES

  • Carpaccio de Boeuf - Huile d'Olive - Roquette - Oignons Rouge et Copeaux de Parmesan
  • Rôti de Veau aux Herbes de Provence

CHARCUTERIES

  • Bresaola
  • Jambon Séché

SALADES

  • Salade de Tomates Color à la Mozzarella 
  • Salade de Farfalle au Prosciutto
  • Panaché de 3 Crudités  et Salades "VOIR LISTE CI-DESSOUS"

DIVERS

  • Antipasti - Tapenade d'Olives et Croûte de Pain à l'Ail
  • Cornichons - Moutarde - Mayonnaise - 3 Sauces Froides

 

 

BUFFET FROID LE SAVOUREUX 26.50 €
Minimum 15 pers. 

FOIE GRAS 

  • Médaillon de Foie Gras de Canard Maison - Pain d'Épices et Briochette Maison

VIANDES FROIDES

  • Rôti de Boeuf Fumé
  • Rôti de Veau en Gelée aux Éclats de Truffe
  • Dinde Froide en Croûte d'Herbes

CHARCUTERIES

  • Mini Ballottine de Canard
  • Jambon Séché et Melon
  • Pâté en Croûte Noix de Veau au Foie Gras de Canard

POISSONS & CRUSTACÉS

  • Saumon Fumé
  • Praline de Saumon au Curry Breton
  • Filet de Saumon Cuit en Bellevue
  • Carpaccio de Saint-Jacques Marinée
  • Crevettes "Décortiquées" Sauce Fraîcheur

SALADES   "VOIR LISTE CI-DESSOUS"

  • Panaché de 5 Crudités et Salades Composées

DIVERS

  • Cornichons - Moutarde - Mayonnaise - 3 Sauces Froides

 

 

SUPPLÉMENTS BUFFET

  • Portion de Saumon en Bellevue   5.50 €
  • Petit Médaillon de Foie Gras de Canard Maison - Briochette et Pain d'Épices Maison 5.50 € 

PAINS

  • Baguette au Levain 1.30 €
  • Assortiment de Deux Boules de Pains Individuelles  1.00 €
  • Assortiment de Trois Boules de Pains Individuelles   1.40 €

 

 

SUPPLÉMENTS CHAUDS

  • Quiche Lorraine 80g 4.50 €
  • Lasagne 120g / Pers. 5.50 €
  • Tourte au Riesling 5.50 €
  • Jambon Braisé 80g / Pers. Sauce Madère 6.50 €
  • Fricassée de Volaille 80g / Pers. Sauce Chasseur 6.50 €
  • Matelote de Poisson Sauce Homardine 7.00 €
  • Filet Mignon de Porc 80g / Pers. 8.50 €
  • Fricassée de Veau 80g / Pers. Sauce Forestière 9.00 €
  • Pavé de Saumon 70g Sauce Vierge 8.50 €

ACCOMPAGNEMENT DES VIANDES ET POISSONS

  • Pommes Paysanne - Spaetzle Maison - Gratin Dauphinois - Riz Créole - Tagliatelles Fraîches

 

 

 

FROMAGES A LA CARTE

  • Assiette de 3 Fromages - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs   3.50 €                                                  "Brie - Comté -- Chèvre Frais - Munster - Provolone - Bleu - Emmental - Saint Nectaire"
  • Brie de Meaux Affiné 70g - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs 3.50 €
  • Chèvre Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs 3.50 €
  • Brie Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs 3.50 €
  • Munster Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs 3.50 €
  • Buffet de 5 Fromages - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs   5.00 €                                                       "Brie - Comté -- Chèvre Frais - Munster - Provolone - Bleu - Emmental - Saint Nectaire"

 

 

DESSERTS MAISON

  • Réductions Sucrées   "Mini Éclair, Choux, Tartelettes aux Fruits, etc."   Faites Maison 1.20 €
  • Mini Brochettes de Fruits Frais     "4  Morceaux de Fruits"  1.60 €
  • Verrine de Smoothie Maison 2.20 €
  • Brochettes de Fruits Frais             "9  Morceaux de Fruits"  3.50 €
  • Salade de Fruits Frais 4.00 €
  • Salade de Fruits Frais et sa Boule de Glace au Choix 5.50 €
  • Ile Flotante sur Son Lit de Caramel 5.50 €
  • Mousse & Crème Spéculoos, Mijoté de Pommes et Poires Caramélisées & Cannelle 6.00 €
  • Trio de Mousse au Chocolat "Lait - Blanc - Noir" 6.00 €
  • Tiramisu  6.50 €                                                                                                                                Traditionnel ou Chocolat ou Fraise ou Framboise ou Spéculoos "Portion individuelle" 
  • Trio de Tiramisu  6.50 €                                                                                                                                "3 Verrines Parfums au Choix : Traditionnel - Fraise - Chocolat - Framboise - Spéculoos" 
  • Profiteroles Glacés "3 Pièces" Sauce Chocolat Maison 6.50 €
  • Crème Brûlée Ø 10.5 cm et sa Glace Madeleine 6.50 €
  • Aumônière Glace Vanille - Crème Anglaise et Sauce Chocolat - Mijotée de Pommes Caramélisée 6.00 €
  • Trio de Crèmes Brûlées 3x Ø 5.5 cm  6.50 €                                                                                           "3 Caquelons Parfums au Choix : Vanille - Pistache - Chocolat - Catalane"
  • Nougat Glacé au Coeur de Framboise  "Maison"- Coulis - Framboises Fraîches 8.50 €
  • Pana Cota aux Fruits de Saison - Coulis d'Abricots 7.50 €
  • Parfait Glacé à la Mirabelle "Fait Maison"   8.50 €

 

LES DOUCEURS DE MÉLISSA

     LES TARTES

  • La Tutti Frutti "Assortiment de Fruits de Saison"  25.00 €
  • La Pomme Alsacienne 20.00 €    Ou La Pomme Crumble 22.00 €
  • La Poire Amandine 25.00 €
  • La Snickers  30.00 €
  • La Banane Chocolat 25.00 €
  • La Mirabelle Ou Quesche Ou Rhubarbe " Uniquement Selon Saison  Tarif au Cours du Jour

     LES ENTREMETS

  • Le Classique "Tout Chocolat"  

        8 Parts : 32.00 € - 10 Parts : 38.00 € - 12 Parts : 45.00 €

 

  • Le Surprenant "Praliné & Citron Yuzu"

         8 Parts : 32.00 € - 10 Parts : 38.00 € - 12 Parts : 45.00 €

 

  • Le Fruité "Vanille & Fruits Rouge"  Au Choix : "Fraise - Framboise Ou Assortiment"

      8 Parts : 30.00 € - 10 Parts : 36.00 € - 12 Parts : 43.00 €

 

  • L'Exotique "Chocolat & Passion"

         8 Parts : 32.00 € - 10 Parts : 38.00 € - 12 Parts : 45.00 €

 

  • Le Gourmand "Poire & Spéculoos"

         8 Parts : 32.00 € - 10 Parts : 38.00 € - 12 Parts : 45.00 €

 

  • L'Original "Fraise - Pistache - Chocolat Blanc"

    8 Parts : 34.00 € - 10 Parts : 40.00 € - 12 Parts : 48.00 €

 

  • Le 100% Végan "Citron - Coco - Fraise"

    8 Parts : 30.00 € - 10 Parts : 36.00 € - 12 Parts : 43.00 €

 

    NOS NUMBER CAKE

  • Praliné & Fruits Exotique   6/8 Parts : 36.00 €
  • Citron Meringué   6/8 Parts : 36.00 €
  • Choco-Caramel Ou Choco-Vanille Ou Choco-Praliné   6/8 Parts : 36.00 €
  • Vanille & Fruits Rouge   6/8 Parts : 36.00 € 

 

INSCRIPTION SUR ENTREMETS OU NUMBER CAKE   5.00 € LA PLAQUE

 

BUFFET DE DESSERTS ET FRUITS FRAIS

9.50 €

  • 4 Verrines + 1 Macaron "Parfum au Choix"  + 1 Truffe au Chocolat Caramel à la Fève de Tonka + Découpe de Fruits Frais et Fontaine à Chocolat 

      VERRINES AU CHOIX

  • Verrine Pana Cota à la Vanille ou à la Pâte à Tartiner
  • Verrine à la Framboise Ricotta au Poivre de Timut
  • Verrine de Yaourt Grecques & Pêches Rôties au Miel et Romarin
  • Verrine Spéculoos et Pommes Mijotées à la Cardamome

      MACARONS AU CHOIX

  • Chocolat, Praliné, Tagada, Citron, Famboise, Fraise, Pistache, Mangue

 

LISTE DES SALADES COMPOSÉES ET CRUDITÉS 

  • Salade de Carottes
  • Salade de Céleris Rémoulade
  • Salade de Chou Rouge
  • Salade de Chou Blanc
  • Salade de Concombres
  • Salade de Concombres Façon Bulgare "Sauce au Yaourt et Aneth"
  • Salade de Radis Blanc
  • Salade de Betteraves Rouge
  • Salade de Betteraves Rouge aux Dés de Pommes
  • Salade de Navets Râpés
  • Salade de Tomates à l'Huile d'Olives et Vinaigre de Balsamique
  • Salade de Tomates Mozzarella à l'Huile d'Olives et Vinaigre de Balsamique
  • Salade d’Endives aux Pommes et Crème Fraîche
  • Salade de Radis Roses
  • Salade de Choux Fleur au Dés de Tomates
  • Macédoine de Légumes Mayonnaise
  • Salade Coleslaw "Chou Blanc, Carottes, Céleri Branche"
  • Salade Fine Croquante de Poivrons et Courgettes
  • Salade de Courgettes Râpées au Vinaigre de Banyuls
  • Taboulé Traditionnel
  • Salade de Maïs et Dés de Tomates
  • Salade de Haricots Verts aux Noix
  • Salade de Chou Blanc à la Feta
  • Duo de Chou Blanc et Rouge en Salade aux Lardons
  • Salade de Pommes de Terre Traditionnelle "Lardons, Échalote Hachée, Oeufs dur, Cornichons, Vinaigrette Moutardée"
  • Salade Piémontaise "Pommes de Terre en Cube, Oeuf Dur, Knacks Rondelles, Tomates en Dés, Vinaigrette  Crémée et Mayonnaise"
  • Salade de Riz au Thon
  • Salade de Riz et Légumes Frais
  • Salade de Blé Tendre au Jambon, Tomate en Dés, Maïs
  • Taboulé aux Dés de Volaille
  • Salade de Pâtes "Jambon Fumé, Tomate en Dés et Basilic"
  • Salade de Pâtes "Dés de Volaille, Dés de Poivrons, Vinaigrette au Paprika"
  • Salade de Pâtes "Thon, Crevettes, Oeuf dur, Tomate, Estragon"
  • Salade Alsacienne "Lamelles d'Emmental, Knacks en Rondelles, Persil "
  • Salade Vosgienne "Salade Frisée, Croûtons, Lardons, Oeuf Dur, Tomates en Quartier, Crème Épaisse"
  • Salade Niçoise "Salade Verte, Thon Frais, Anchois, Olive Noire, Lamelle de Pommes de Terre, Haricots Verts, Oeuf dur, Tomate en Quartier, Persil"
  • Salade Brésilienne "Carottes, Chou Blanc, Segments d’Oranges, Crevettes Décortiquées, Thon Frais, Oeufs dur, Épices Colombo"
  • Salade Bahianaise "Salade de Pommes de Terre, Dés de Calamars, Crevettes Décortiquées, Pousses de Soja, Dés de Pommes, Vinaigrette au Curry et Paprika"
  • Salade de Pot au Feu "Légumes Froids du Pot, Dés de Palerons, Persil, Vinaigrette Moutardée"


POUR INFORMATION
LA LIVRAISON EST INCLUSE DANS UN RAYON DE 30 km A PARTIR DE 10 PERSONNES
EN DESSOUS DE 10 PERSONNES ET AU DELA DE 30 KM : 0.90 € / km