Végan
CARTE VÉGAN
APÉRITIFS A LA CARTE
SALÉS FROIDS
- Canapés Prestige Végétale "Légumes, Foie Gras Végétale, Fromages Végétale, ..." 1.00 €
- Mini Vraps Végétale "Légumes Râpés - Tapenade de Poivron - Jeune Pousse d'Epinard" 1.00 €
- Pic’Croc Saveur "Primeur & Champignon" 1.10 €
- Petite Bruschetta Froide à la Bettraves Rouge Surmontée d'un Tartare de Courgettes et Poivrons Confit 1.50 €
- Verrine de Salade de Quinoa et son Tartare de Tomate Basilic & Mini Poivron Confit 2.30 €
- Verrine de Salade de Lentilles et sa Julienne de Chou Blanc - Pois Gourmand 2.30 €
- Soupe Froide de Concombre à la Menthe "A base de Lait d'Amande" 2.30 €
- Soupe Froide au Potiron 2.30 €
- Bagna Couada "Légumes Croquant Présentés en Bocaux" 15.00 €
ENTRÉES FROIDES A LA CARTE
- Evasion sur les Crudités "Carotte - Tomate - Macédoine de Légumes Vinaigrette - Céleri - Salade de Choux Fleur" 5.50 €
- Salade "Mesclun de Salade - Légumes à Pot au Feu - Tomate - Vinaigrette Légère Moutardée" 6.00 €
- Trio Rouleau de Printemps sur son Lit de Mesclun de Salade 6.50 €
- Carpaccio de Tomate Color - Qunioa au Vinaigre de Balsamique - Soupe Froide de Concombre - Mesclun de Salade & Radis - Asperge Verte - Tartare de Courgettes et Poivrons Confit 7.50 €
ENTRÉES CHAUDES A LA CARTE
- Potagère de Légumes & Julienne Darblay "Poireaux, Carottes & Céleri" 4.50 €
- Croustillant d'Asperges Verte & Tomate Cerise au Thym sur son Lit de Tomatade - Salade Mixte 7.50 €
PLATS A LA CARTE
- Trio de Légumes Farci "Pomme de Terre - Poivrons - Tomate" Farce de Légumes - Ratatouille Maison - Salade Mixte 9.50 €
- Risotto d'Épeautre et Céleri au Thym - Compotée de Fenouil et Lardons de Carottes Grillées - Mijotée de Légumes du Moment - Rosace de Pomme de Terre et son Écrasé à l'Huile d'Olive - Fricassée de Choux Verte & Tomate Cerise aux Herbes de Provence 10.50 €
- Lentille Verte, Carotte et Oignons Grelots façon Potée - Galette de Polenta à l'Huile d'Olive et Cumin - Riz de Basamti façon Paëlla Végétale "Poivrons - Oignons - Petit Pois" - Mijotée de Légumes du Moment - Rondeau de Pomme de Terre Confite & son Écrasé au Sel de Guérande 10.50 €
- Poêlée de Blé et Choux Romanesco - Tagliatelles Sauce façon Bolognaise de Légumes - Mijotée de Légumes du Moment - Galette de Maïs, Haricots Rouge & Gingembre - Étouffé de Poireaux & Brunoise de Navet Jaune 10.50 €
PLATS UNIQUE A LA CARTE
Minimum 10 pers.
- Parmentier de Légumes Accompagné d'une Salade Verte 9.00 €
- Couscous de Légumes & Tofu 9.00 €
- Tartiflette Végétale "Pomme de Terre - Champignons - Courgette - Brocolis - Choux Fleur - Fromage Végétale PETIT VÉGANNE" - Oignons 10.00 €
FROMAGES A LA CARTE
- Assiette de 2 Fromages Végétale - Salade Verte - Fruits Secs - Raisin 2.50 €
- Assiette de 3 Fromages Végétale - Salade Verte - Fruits Secs - Raisin 3.00 €
DESSERTS A LA CARTE
- Réductions Sucrées Végétale 1.30 €
- Mini Brochette de Fruits Frais "4 Morceaux de Fruits de Saison" 1.40 €
- Verrine Smoothie Maison 1.40 €
- Pana Cotta Coco VERSION VERRINE 2.30 € VERSION DESSERT INDIVIDUEL 6.50 €
- Mousse au Chocolat Noir VERSION VERRINE 2.30 € VERSION DESSERT INDIVIDUEL 6.50 €
- Crème de Soja & Fruits de Saison VERSION VERRINE 2.30 € VERSION DESSERT INDIVIDUEL 6.50 €
- Brochette de Fruits Frais "9 Morceaux de Fruits de Saison" 3.00 €
- Salade de Fruits Frais 4.00 €
- Salade de Fruits Frais et sa Boule de Sorbet 5.00 €
- Découpe de Fruits Frais et son Coulis de Saison 5.50 €
- Croustade de Pommes Caramélisée 6.00 €
- Trio de Sorbets "Maison" - Découpe de Fruits Frais et son Coulis de Saison 6.50 €
- Crème Brûlée Ø 10.5 cm "Parfum au Choix : Vanille - Chocolat Noir - Pistache" au Lait Vgétal & sa Boule de Sorbet 6.50 €
- Crème de Soja façon Pana Cotta au Sirop d'Erable - Noisette Caramélisée - Coulis de Fruits & Découpe de Fruits Frais 6.50 €
- Trio de Crème Brûlée Ø 5.5 cm "Vanille - Chocolat Noir - Pistache" au Lait Vgétal 6.50 €
- Assiette Gourmande "Mini Gâteau Coco & Fruits Rouges, 1 Verrine au Choix, Mini Carreau Choco & Orange Confite façon Mendiant, 1 Boule de Sorbet au Choix, Découpe de Fruits Frais" 7.50 €
PARFUM DE SORBET AU CHOIX
Citron - Pêche - Ananas - Pomme Verte - Poire - Citron Vert - Mirabelle - Fraise - Mangue - Mandarine - Framboise - Cerise
FRISSON GLACÉ
Prix Unitaire : 2.50 €
- Sorbet Maison : Citron - Pêche - Ananas - Pomme Verte - Poire - Citron Vert - Mirabelle - Fraise - Mangue - Mandarine - Framboise - Cerise
Alcool : Crémant - Amaretto - Liqueur de Mirabelle - Calvados - Poire - Liqueur de Coco - Porto Blanc Vodka - Martini Blanc - Limoncello - Manzana
PAINS
- Assortiment de 2 Boules de Pain Individuelle Végan 2.00 €
- Assortiment de 3 Boules de Pain Individuelle Végan 2.50 €
BUFFET N.B. Possibilité de Décliner en Version Cocktail
Minimuim 10 Personnes
Prix Unitaire : 11.00 €
- Timbale de Lentilles et sa Julienne de Chou Blanc - Pois Gourmand
- Panier "Feuilles de Filo" d'Asperges et Tomates Cerises au Thym et Vinaigrette Balsamique à la Framboise
- Carpaccio de Tomate Color
- Quinoa au Vinaigre de Balsamique à la Fraise
- Soupe Froide de Concombre à la Menthe
- Mesclun de Salade & Radis - Asperge Verte
- Tartare de Courgettes et Poivrons Confit
- Croustillant de Légumes façon Tian
- Mille Feuilles de Pommes de Terre et Vitelotte Vinaigrette à l'Échalote
SALADES "VOIR LISTE CI-DESSOUS"
- Panaché de 3 Crudités et Salades Composées
DIVERS
- Cornichons
LISTE DES SALADES COMPOSÉES ET CRUDITÉS
- Salade de Carottes
- Salade de Céleris Rémoulade
- Salade de Chou Rouge
- Salade de Chou Blanc
- Salade de Concombres à l'Aneth
- Salade de Radis Blanc
- Salade de Betteraves Rouge
- Salade de Betteraves Rouge aux Dés de Pommes
- Salade de Navets Râpés
- Salade de Tomates à l'Huile d'Olives et Vinaigre de Balsamique
- Salade d’Endives aux Pommes
- Salade de Radis Roses
- Salade de Choux Fleur au Dés de Tomates
- Salade de Chou Blanc
- Macédoine de Légumes
- Salade de Carottes, Chou Blanc, Segments d'Oranges, Épices Colombo
- Salade Coleslaw "Chou Blanc, Carottes, Céleri Branche"
- Salade Fine Croquante de Poivrons et Courgettes
- Salade de Courgettes Râpées
- Taboulé Traditionnel
- Salade de Maïs et Dés de Tomates
- Salade de Haricots Verts aux Noix
- Duo de Chou Blanc et Rouge
- Salade de Pommes de Terre "Pomme de Terre, Échalote Hachée, Cornichons, Vinaigrette Moutardée"
- Salade de Pomme de Terre, Pousse de Soja, Dés de Pommes, Vianigrette au Curry et Paprika
- Salade de Riz et Légumes Frais
- Salade de Riz de Basmati aux Épices Doux et sa Mirepoix de Légumes à l'Étuvé - Vinaigrette à l'Orange
- Salade de Blé Tendre, Tomate en Dés, Maïs
- Salade de Pâtes Chinoise "Farine de Riz" et son Émincé de Poireaux Sauce Soja
- Salade de Pot au Feu "Légumes Froids du Pot, Persil, Vinaigrette Moutardée"
POUR INFORMATION
LA LIVRAISON EST INCLUSE DANS UN RAYON DE 30 km A PARTIR DE 10 PERSONNES
EN DESSOUS DE 10 PERSONNES ET AU DELA DE 30 KM : 0.90 € / km