Mariages

VIN D'HONNEUR MARIAGE

Nos Tarifs S'entendent Hors Frais de Service Salle et Cuisine

COCKTAIL PASSION 9 Pièces / Pers. - 10.00 €
Commande minimum 20 Pers.

SALÉS FROIDS

  • Moricette Garnie
  • Canapé Prestige
  • Mini Blinis Maison au Sarrasin et Rôti de Veau
  • Mini Vraps au Poulet ou au Saumon
  • Mini Club Sandwich à la Dinde Fumée
  • Pain Surprise Long
  • Pic'Croc Saveur "Arrangement de Différents Produits Marin - Charcutier - Primeur Fromager"
  • Bagna Couada "Légumes Croquant"

SALÉS CHAUDS

  • Assortiment de Minis Fours Salés "Maison" 

SUCRÉS

  • Brochette de Fruits Frais
  • Assortiment de Réductions Sucrées "Maison" 

 

COCKTAIL PASSION 12 Pièces / Pers. - 12.50 €.
Commande minimum 20 Pers.

SALÉS FROIDS

  • Moricette Garnie
  • Canapé Prestige
  • Mini Blinis Maison au Sarrasin et Rôti de Veau
  • Mini Vraps au Poulet ou au Saumon
  • Mini Club Sandwich à la Dinde Fumée
  • Kouglof Salé Garni
  • Pain Surprise Long
  • Pain Bretzel "Au Choix : Coeur, Tortue, Papillon, Crocodile, Crabe, Lapin, Étoile, Poisson"
  • Pic'Croc Saveur "Arrangement de Différents Produits Marin - Charcutier - Primeur Fromager"
  • Bagna Couada "Légumes Croquant"

SALÉS CHAUDS

  • Assortiment de Minis Fours Salés "Maison" 
  • Knack sur Boule de Pains  "LIBRE SERVICE"

SUCRÉS

  • Brochette de Fruits Frais
  • Assortiment de Réductions Sucrées "Maison" 

 

COCKTAIL ÉMOTION 9 Pièces / Pers. - 12.00 €
Commande minimum 20 Pers.

SALÉS FROIDS

  • Moricette Garnie
  • Canapé Prestige
  • Mini Blinis Maison au Sarrasin et Rôti de Veau
  • Mini Club Sandwich à la Dinde Fumée
  • Mini Vraps au Poulet ou au Saumon
  • Pain Bretzel "Au Choix : Coeur, Tortue, Papillon, Crocodile, Crabe, Lapin, Étoile, Poisson"
  • Assortiment de Verrines et Cuillères Salées "Terre et Mer"
  • Bagna Couada "Légumes Croquant"

SALÉS CHAUDS

  • Assortiment de Minis Fours Salés "Maison" 
  • Knack sur Boule de Pain  "LIBRE SERVICE"

SUCRÉS

  • Brochette de Fruits Frais
  • Assortiment de Réductions Sucrées "Maison" 
  • Smoothie "Maison" 

 

COCKTAIL ÉMOTION 12 Pièces / Pers. - 14.50 €
Commande minimum 25 Pers.

SALÉS FROIDS

  • Moricette Garnie
  • Canapé Prestige
  • Mini Blinis Maison au Sarrasin et Rôti de Veau
  • Mini Burger Froid au Boeuf Fumé
  • Mini Vraps au Poulet ou au Saumon
  • Mini Club Sandwich à la Dinde Fumée
  • Kouglof Salé Garni
  • Pain Bretzel "Au Choix : Coeur, Tortue, Papillon, Crocodile, Crabe, Lapin, Étoile, Poisson"
  • Assortiment de Verrines et Cuillères Salées "Terre et Mer"
  • Pic’Croq Saveur "Arrangement de Différents Produits Marin - Charcutier - Primeur Fromager"
  • Bagna Couada "Légumes Croquant"

SALÉS CHAUDS

  • Assortiment de Minis Fours Salés "Maison" 
  • Knack sur Boule de Pain  "LIBRE SERVICE"

SUCRÉS

  • Brochette de Fruits Frais
  • Assortiment de Réductions Sucrées "Maison" 
  • Smoothie "Maison" 

 

COCKTAIL EXALTATION 10 Pièces / Pers. - 14.00 €
Commande minimum 30 Pers.

SALÉS FROIDS

  • Moricette Garnie
  • Canapé Prestige
  • Mini Blinis Maison au Sarrasin et Rôti de Veau
  • Mini Burger Froid au Boeuf Fumé
  • Mini Club Sandwich à la Dinde Fumée
  • Navette au Foie Gras de Canard
  • Kouglof Salé Garni
  • Pain Bretzel "Au Choix : Coeur, Tortue, Papillon, Crocodile, Crabe, Lapin, Étoile, Poisson"
  • Assortiment de Verrines et Cuillères Salées "Terre et Mer"
  • Pic’croq Saveur "Arrangement de Différents Produits Marin - Charcutier - Primeur Fromager"
  • Bagna Couada "Légumes Croquant"

SALÉS CHAUDS

  • Assortiment de Minis Fours Salés "Maison" 
  • Knacks sur Boule de Pain  "LIBRE SERVICE"
  • Mini Brochette de Volaille Caramélisée "LIBRE SERVICE"

SUCRÉS

  • Brochette de Fruits Frais
  • Assortiment de Réductions Sucrées "Maison" 
  • Smoothie "Maison" 

 

COCKTAIL EXALTATION 13 Pièces / Pers. - 16.00 €
Commande minimum 30 Pers.

SALÉS FROIDS

  • Moricette Garnie
  • Canapé Prestige
  • Mini Blinis Maison au Sarrasin et Rôti de Veau
  • Mini Burger Froid au Boeuf Fumé
  • Mini Club Sandwich à la Dinde Fumée
  • Navette au Foie Gras de Canard
  • Kouglof Salé Garni
  • Pain Bretzel "Au Choix : Coeur, Tortue, Papillon, Crocodile, Crabe, Lapin, Étoile, Poisson"
  • Assortiment de Verrines et Cuillères Salées "Terre et Mer"
  • Pic’croq Saveur "Arrangement de Différents Produits Marin - Charcutier - Primeur Fromager"
  • Bagna Couada "Légumes Croquant"

SALÉS CHAUDS

  • Assortiment de Minis Fours Salés "Maison" 
  • Knacks sur Boule de Pain  "LIBRE SERVICE"
  • Mini Brochette de Volaille Caramélisée "LIBRE SERVICE"
  • Assortiment de Mini Nems, Samossas, etc.   Sauce Aigre Douce "LIBRE SERVICE"

SUCRÉS

  • Brochette de Fruits Frais
  • Assortiment de Réductions Sucrées "Maison" 
  • Verrines Sucrées "Maison" 
  • Smoothie "Maison" 

 

COOKING SHOW SALÉS

  • Bruschetta "Minimum 4 Tranches"  : "Grande Tranche de Pain Toastée Garnie Façon Pizza au Jambon Séché - Girolles - Gambas - Saumon"                                              La Grande Tranche 4.50 €
  • Petite Bruschetta Froide : "Tapenade de Tomate, Dés de Tomate Fraîche, Jambon Séché ou Jambon de Boeuf Fumé ou Saumon Fumé, Copeaux de Parmesan, Graines Germées"                                                                                                                                                                  Les 2  Tranches 2.00 €
  • Plancha Viandes "Mini Brochettes de Viande de Boeuf - Veau - Volaille"        Les 2 Brochettes 3.50 €
  • Plancha Mer "Mini Brochettes de Saint Jacques - Gambas - Seiches"             Les 2 Brochettes 4.00 €
  • Fajitas Chaud Tex-Mex "Volaille et Boeuf, Poivrons, Salade, Sauce Salsa …"            La Fajitas 3.50 € 
  • Présentoir à Saucisson  : "Une Dizaine de Saucissons Divers à Découper à sa Convenance - Petites Boules de Pain"                                                                                                               L'Atelier 70.00 €
  • Jambon Séché Patta Negra sur Griffe et Petits Pains Grillés "70 personnes"        L'Atelier 300.00 € 

COOKING SHOW SUCRÉS

  • Crêpes au Sucre - Nutella  "20 Crêpes Minimum"                                                         La Crêpe 3.00 €
  • Jardin de Bonbons 10 Bocaux + Présentoir à Sucettes                                               L'Atelier 70.00 €
  • Fontaine à Chocolat "100 Morceaux de Fruits ou Fruits Entier Selon Taille"               L'Atelier 70.00 €

 

MENUS DE MARIAGE

Nos Tarifs S'entendent Hors Frais de Service Salle et Cuisine

MENU 1 - 27.00 €
BUFFET FROID Minimum 20 pers.

POISSONS & CRUSTACÉS

  • Filet de Saumon en Bellevue "Servis Froid avec de la Macédoine de Légumes"
  • Saumon Fumé d'Écosse
  • Verrine de Crevettes Décortiquées au Curry Breton Crème au Zeste de Citron Vert
  • Merrine de Poisson et Petits Légumes

VIANDES FROIDES

  • Rôti de Boeuf Broid
  • Filet de Veau en Gelée Truffée

CHARCUTERIES

  • Terrine de Volaille et Asperges Vertes "Fait Maison"
  • Croûte Noix de Veau et son Coeur de Foie Gras de Canard Maison
  • Jambon Cuit au Sel de Guérande
  • Jambon de Foret Noire
  • Saucisson Galet

SALADES

  • Panaché de 5 Crudités et Salades Composées    VOIR LISTE CI-DESSOUS

FROMAGE

  • Buffet de 5 Fromages - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    AU CHOIX : "Brie - Comté - Chèvre Frais - Munster - Provolone - Bleu - Emmental - Saint Nectaire"

BUFFET DE DESSERT

  • Perle du Japon aux Fruits macéré au Rhum façon Riz au Lait - Coulis de Fruits Ou Caramel
    Crème Légère Citron Meringuée
    Cannelé Bordelais ou Cannelé au Chocolat
    CupCake "Café, Chantilly façon Capuccino" Ou "Choclat & Crème Spéculoos" Ou "Fruits Rouges & Crème de Rose"
    Tartelette Chocolat
    Découpe de Fruits Frais

INCLUS : LES P'TITES BOULES DE  PAIN - CAFÉ - THÉ - INFUSION

 

MENU 2 - 34.50 €
BUFFET CHAUD/FROID Minimum 20 pers.

PARTIE FROIDE

POISSONS & CRUSTACÉS

  • Salade de Gambas Fraîcheur d'Agrumes
    Filet de Saumon en Bellevue "Servis Froid avec de la Macédoine de Légumes"                          Saumon Fumé d'Écosse                                                                                                                             Salade de  Pétoncle sur son Lit d'Écrasé de Courgettes & Poivrons Confit

VIANDES FROIDES

  • Dinde aux Herbes et Sel Fumé
    Boeuf Fumé

CHARCUTERIES

  • Jambon Séché et Melon
    Pâté en Croûte de Canard

FOIE GRAS

  • Petit Médaillon de Foie Gras de Canard - Pain d’Épices et Pain aux Fruits Secs - Compotée d'Oignons Rouge

SALADES

  • Panaché de 3 Crudités et Salades Composées  VOIR LISTE CI-DESSOUS

PARTIE CHAUDE        Servi au Buffet en Chaffing Dish

  • Grenadin de Veau et sa Crème Forestière - Gratin Dauphinois Maison - Légumes du Moment
    Ou                                                                                                                                                                    Nage de Loup de Mer Sauce Armoricaine - Tagliatelles Fraîches - Légumes du Moment

Possibilité Que Le Plat Chaud  soit Servi à Table

FROMAGES

  • Buffet de 5 Fromages -Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    AU CHOIX : "Brie - Comté - Chèvre Frais - Munster - Provolone - Bleu - Emmental - Saint Nectaire"

BUFFET DE DESSERT

  • Perle du Japon aux Fruits macéré au Rhum façon Riz au Lait - Coulis de Fruits Ou Caramel
    Crème Légère Citron Meringuée
    Cannelé Bordelais ou Cannelé au Chocolat
    CupCake "Café, Chantilly façon Capuccino" Ou "Choclat & Crème Spéculoos" Ou "Fruits Rouges & Crème de Rose"
    Tartelette Chocolat
    Découpe de Fruits Frais

INCLUS : LES P'TITES BOULES DE  PAIN - CAFÉ - THÉ - INFUSION

 

LISTE DES SALADES COMPOSÉES ET CRUDITÉS POUR LES MENUS 1 ET 2

  • Salade de Carottes
  • Salade de Céleris Rémoulade
  • Salade de Chou Rouge
  • Salade de Chou Blanc
  • Salade de Concombres
  • Salade de Concombres Façon Bulgare "Sauce au Yaourt et Aneth"
  • Salade de Radis Blanc
  • Salade de Betteraves Rouge
  • Salade de Betteraves Rouge aux Dés de Pommes
  • Salade de Navets Râpés
  • Salade de Tomates à l'Huile d'Olives et Vinaigre de Balsamique
  • Salade de Tomates Mozzarella à l'Huile d'Olives et Vinaigre de Balsamique
  • Salade d’Endives aux Pommes et Crème Fraîche
  • Salade de Radis Roses
  • Salade de Choux Fleur au Dés de Tomates
  • Macédoine de Légumes Mayonnaise
  • Salade Coleslaw "Chou blanc, Carottes, Céleri branche"
  • Salade Fine Croquante de Poivrons et Courgettes
  • Salade de Courgettes Râpées
  • Taboulé Traditionnel
  • Salade de Maïs et Dés de Tomates
  • Salade de Haricots Verts aux Noix
  • Salade de Chou Blanc à la Feta
  • Duo de Chou Blanc et Rouge en Salade aux Lardons
  • Salade de Pommes de Terre Traditionnelle "Lardons, Échalote Hachée, Oeufs dur, Cornichons, Vinaigrette Moutardée"
  • Salade Piémontaise "Pommes de Terre en Cube, Oeuf Dur, Knacks Rondelles, Tomates en Dés, Vinaigrette Crémée et Mayonnaise"
  • Salade de Riz au Thon
  • Salade de Riz et Légumes Frais
  • Salade de Blé Tendre au Jambon, Tomate en Dés, Maïs
  • Taboulé aux Dés de Volaille
  • Salade de Pâtes "Jambon Fumé, Tomate en Dés et Basilic"
  • Salade de Pâtes "Dés de Volaille, Dés de Poivrons, Vinaigrette au Paprika"Salade de Pâtes "Thon, Crevettes, Oeufs Dur, Estragon"
  • Salade Alsacienne "Lamelles d'Emmental, Knacks en Rondelles, Persil "
  • Salade Vosgienne "Salade Frisée, Croûtons, Lardons, Oeuf Dur, Tomates en Quartier, Crème Épaisse"
  • Salade Niçoise "Salade Verte, Thon Frais, Anchois, Olive Noire, Lamelle de Pommes de Terre, Haricots Verts, Oeuf dur, Tomate en Quartier, Persil"
  • Salade Brésilienne "Carottes, Chou Blanc, Segments d’Oranges, Crevettes Décortiquées, Thon Frais, Oeufs dur, Épices Colombo"
  • Salade Bahianaise "Salade de Pommes de Terre, Dés de Calamars, Crevettes Décortiquées, Pousses de Soja, Dés de Pommes, Vinaigrette au Curry et Paprika "
  • Salade de Pot au Feu "Légumes Froids du Pot, Dés de Palerons, Persil, Vinaigrette Moutardée"

 

MENU 3   "1 Entrée" - 34.50 € 

ENTRÉE

  • Saveur Océanne "Jeunes Pousses Vinaigrette d'Agrumes - Mille Feuille de Saumon et Caviar d'Aubergine - Brochette de Crevette au Soja"
    Ou                                                                                                                                               
  • Assiette Fraîcheur "Jeunes Pousses au Vinaigre de Balsamique à la Fraise - Chiffonnade de Jambon Séché - Magret de Canard Fumé - Médaillons de Mousseline de Canard et Morilles Hachées"              Ou
    Mijoté de Loup de Mer & Gambas Jus Anisé sur sa Concassée de Champignons de Paris et Tomate Parfum de Thym - Cubique de Polenta

FRISSON GLACÉ

  • Sorbet Maison : Citron - Pêche - Ananas - Pomme Verte - Poire - Citron Vert - Mirabelle - Fraise - Mangue - Mandarine - Framboise - Cerise
    Alcool : Crémant - Amaretto - Liqueur de Mirabelle - Calvados - Poire - Liqueur de Coco - Porto Blanc Vodka - Martini Blanc - Limoncello - Manzana

PLAT

  • Médaillons de Mignon de Porc - Girolles Flambée - Réduction de Jus de Viande au Marsala - Garniture du Moment
    Ou
    Ballotine de Pintade Farcie à la Mousseline Fine au Foie Gras - Jus de Volaille Safrané - Garniture du Moment

FROMAGE

  • Assiette de 3 Fromages - Salade Verte - Raisin et Fruits Secs
    "Brie - Comté - Chèvre Frais - Munster - Provolone - Bleu - Emmental - Saint Nectaire"                        Ou Brie de Meaux Affiné - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Chèvre Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Brie Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Munster Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs

DESSERT

  • Somifreddo au Coulis de Framboise & Fruits Rouge
    Ou
    Fraisier Revisité aux Éffluves de Menthe

INCLUS : LES P'TITES BOULES DE  PAIN - CAFÉ - THÉ - INFUSION

 

MENU 4   "1 Entrée" - 37.00 € 

ENTRÉE

  • Fraîcheur Gourmande  "Jeunes Pousses Vinaigrette aux Arômes de Truffe  - Cubique de Foie Gras de Canard "Maison" - Filets de Caille Confits - Mille Feuille de Canard Confit et Tomate Compotée"
    Ou
    Tartare de Saint Piette sur son Blinis à la Farine de Sarrasin et Zestes d'Agrumes - Gambas et Jeunes Pousses au Vinaigre de Balsamique à la Mangue - Asperges Verte
    Ou                                                                                                                                                                       Filet de Dorade Rôti Crème Homardine - Risotto d'Epeautre & Légumes Glacés

FRISSON GLACÉ

  • Sorbet Maison : Citron - Pêche - Ananas - Pomme Verte - Poire - Citron Vert - Mirabelle - Fraise - Mangue - Mandarine - Framboise - Cerise
    Alcool : Crémant - Amaretto - Liqueur de Mirabelle - Calvados - Poire - Liqueur de Coco - Porto Blanc Vodka - Martini Blanc - Limoncello - Manzana

PLAT

  • Quasi de Veau et son Jus au Chably - Mélange Forestier - Garniture du Moment
    Ou
    Suprême de Poulet Fermier - Flambée de Cèpes Bouchon - Velouté Corsé - Garniture du Moment

FROMAGE

  • Assiette de 3 Fromages - Salade Verte - Raisin et Fruits Secs
    "Brie - Comté - Chèvre Frais - Munster - Provolone - Bleu - Emmental - Saint Nectaire"
    Ou Brie de Meaux Affiné - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Chèvre Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Brie Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Munster Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs

DESSERT

  • Palette de Sorbets "Fraise - Citron - Mangue" - Découpe de Fruits Frais - Coulis
    Ou                                                                                                                                                             Inspiration Vanille Passion - Biscuit Madeleine & Streusel Croustillant

INCLUS : LES P'TITES BOULES DE  PAIN - CAFÉ - THÉ - INFUSION

 

MENU 5    "1 Entrée" - 38.50 € 

ENTRÉE

  • Longe de Cabillaud Sauce Beurre Blanc - Panier de Filo aux Asperges et Tomates Cerises - Risotto
    Ou                                                                                                                                                                 Coquille de Noix de Saint Jacques et Gambas - Julienne de Légumes et Morillons - Ravioles 
    Ou
    Foie Gras de Canard eu Piment d'Espelette "Maison" - Compotée de Pommes et Oignons Rouge - Brioche Coeur "Maison"

FRISSON GLACÉ

  • Sorbet Maison : Citron - Pêche - Ananas - Pomme Verte - Poire - Citron Vert - Mirabelle - Fraise - Mangue - Mandarine - Framboise - Cerise
    Alcool : Crémant - Amaretto - Liqueur de Mirabelle - Calvados - Poire - Liqueur de Coco - Porto Blanc Vodka - Martini Blanc - Limoncello - Manzana

PLAT

  • Médaillon de Veau Sauce Richemont "Madère et Jus de Truffe" - Garniture du Moment
    Ou
    Magret de Canard Laqué - Poêlée de Girolles Flambées - Garniture du Moment                                    Ou                                                                                                                                                                  Aloyau de Boeuf Mariné - Sauce Grand Veneur - Garniture du Moment

FROMAGE

  • Assiette de 3 Fromages - Salade Verte - Raisin et Fruits Secs
    "Brie - Comté - Chèvre Frais - Munster - Provolone - Bleu - Emmental - Saint Nectaire"
    Ou Brie de Meaux Affiné - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Chèvre Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Brie Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Munster Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs

DESSERT

  • Assiette de Douceurs "Verrine Speculoos et Pommes Mijotées à la Cardamome - Tartelette aux Fruits du Moment - Boule de Glace ou Sorbet au Choix - Découpe de Fruits - Cheese Cake sans Cuisson au Yaourt et Zeste de Citron"
    Ou
    Marquise Glacé au Chocolat & Liqueur de Noisette

         Glace au Choix : "Madeleine - Vanille - Pain d'Epice - Caramel - Chocolat"

         ou Sorbet au Choix : "Pomme - Fraise - Mangue - Framboise - Citron - Ananas - Mandarine - Pêche"

INCLUS : LES P'TITES BOULES DE  PAIN - CAFÉ - THÉ - INFUSION

 

MENU 6   "1 Entrée" - 40.50 €

ENTRÉE

  • Brochette de Lotte, Gambas & Saint-Jacques - Crème Légère au Curry - Raviole de Truffe Blanche 
    Ou
    Passion de Foie Gras de Canard "Médaillon de Foie Gras de Canard au Cognac & Piment d'Espelette - Crème Brûlée au Foie Gras de Canard & Crumble de Pain d'Epices" - Brioche Coeur Tiède "Maison" - Chutney de Cerises Noires & Figues

FRISSON GLACÉ

  • Sorbet Maison : Citron - Pêche - Ananas - Pomme Verte - Poire - Citron Vert - Mirabelle - Fraise - Mangue - Mandarine - Framboise - Cerise
    Alcool : Crémant - Amaretto - Liqueur de Mirabelle - Calvados - Poire - Liqueur de Coco - Porto Blanc Vodka - Martini Blanc - Limoncello - Manzana

PLAT

  • Carré de Veau Rôti et Son Jus - Mixte de Girolles et Cèpes - Garniture du Moment
    Ou
    Caille Farcie au Foie Gras de Canard "Désossée" - Jus Corsé et Arôme de Truffe - Garniture du Moment

FROMAGE

  • Assiette de 3 Fromages - Salade Verte - Raisin et Fruits Secs
    "Brie - Comté - Chèvre Frais - Munster - Provolone - Bleu - Emmental - Saint Nectaire"
    Ou Brie de Meaux Affiné - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Chèvre Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Brie Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Munster Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs

DESSERT

  • Assiette Gourmande "Pana Cotta à la Pâte à Tartiner Coulis Fraise & Fraise Fraîche - Tartelette Fruits de Saison - Boule de Glace ou Sorbet au Choix  - Macaron (Parfum au Choix) - Fruits Frais"              Ou                                                                                                                                                            Financier Pistache, Ganache et Mijotée d'Ananas, Pointe de Chocolat accompagné d'un Macaron au Chocolat

         Glace au Choix : "Madeleine - Vanille - Pain d'Epice - Caramel - Chocolat"

         ou Sorbet au Choix : "Pomme - Fraise - Mangue - Framboise - Citron - Ananas - Mandarine - Pêche"

         Macaron au Choix : "Chocolat - Praliné - Tagada - Citron - Framboise - Fraise - Pistache - Mangue"

INCLUS : LES P'TITES BOULES DE  PAIN - CAFÉ - THÉ - INFUSION

 

MENU 7   "1 Entrée" - 45.50 €

ENTRÉE

  • Noix de Saint Jacques et Médaillons de  Lotte - Risotto Truffé 
    Ou
    Filet de Bar et Queues de Langoustines Nage au Noilly Prat - Mijotée de Jeunes Légumes Glacés

FRISSON GLACÉ

  • Sorbet Maison : Citron - Pêche - Ananas - Pomme Verte - Poire - Citron Vert - Mirabelle - Fraise - Mangue - Mandarine - Framboise - Cerise
    Alcool : Crémant - Amaretto - Liqueur de Mirabelle - Calvados - Poire - Liqueur de Coco - Porto Blanc Vodka - Martini Blanc - Limoncello - Manzana

PLAT

  • Filet de Boeuf aux Morilles - Garniture du Moment
    Ou
    Filet Mignon de Veau - 1/2  Cèpes Bouchons Flambés - Garniture du Moment

FROMAGE

  • Assiette de 3 Fromages - Salade Verte - Raisin et Fruits Secs
    "Brie - Comté - Chèvre Frais - Munster - Provolone - Bleu - Emmental - Saint Nectaire"
    Ou Brie de Meaux Affiné - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Chèvre Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Brie Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs
    Ou Munster Chaud Dans sa Feuille de Brick - Salade Verte - Raisin - Fruits Secs

DESSERT

  • Entremet au Yuzu, Praliné & Noisette "Biscuit Joconde Noisette Citron - Pâte Sucrée Noisette - Mousse Yuzu - Crémeux Praliné - Noisette Caramélisée"                                                                           Ou                                                                                                                                                              Assiette Gourmande "Verrine de Yaourt Grecque & Pêches Rôties au Miel et Romarin - Tartelette de Fruits de Saison - Crème Glacée Maison Parfum Madeleine  - Macaron (Parfum au Choix) - Truffe au Chocolat Caramel à la Fève de Tonka - Fruits Frais"

         Macaron au Choix : "Chocolat - Praliné - Tagada - Citron - Framboise - Fraise - Pistache - Mangue"

INCLUS : LES P'TITES BOULES DE  PAIN - CAFÉ - THÉ - INFUSION

 

BUFFET DE DESSERTS MAISON
En remplacement du dessert des menus 3 à 7 avec un supplément de 5.00 € / pers.

  • Verrine Pana Cotta à la Vanille ou à la Pâte à Tartiner
  • Verrine à la Framboise Ricotta au Poivre de Timut
  • Verrine de Yaourt Grecque & Pêches Rôties au Miel et Romarin
  • Verrine Speculoos et Pommes Mijotées à la Cardamome
  • Truffe au Chocolat Caramel à la Fève de Tonka
  • Cheese Cake sans Cuison au Yaourt et Zeste de Citron
  • Variation sur le Macaron "3 Parfum au Choix : Chocolat - Praliné - Tagada - Citron - Framboise - Fraise - Pistache - Mangue"
  • Découpe de Fruits Frais et Fontaine à Chocolat

 

MENU 8   "COCKTAIL DINATOIRE" - 40.00 €                               20 Pièces / pers.  

FROID

  • Salade d'Écrevisse et sa Brunoise de Petits Légumes à la Menthe Fraîche et aux Agrumes
  • Tartare de Saint Pierre à la Mangue et Citron Confit
  • Salade de Boeuf Façon Pot au Feu
  • Chiffonnade de Jambon de Parme et Melon du Moment
  • Sucette de Foie Gras de Canard Enrobage Poudre de Pistache
  • Coleslaw en Verrine
  • Salade de Tomates Cerise Color en Verrine

CHAUD

  • Saint Jacques Enrubannée sur sa Crème de Céleri
  • Gambas Rôtie "Décortiquées" Cème Légère au Curry
  • Mignonnette de Veau aux Girolles
  • Mini Brochette de Boeuf Grillé
  • Mini Pomme Charlotte Confite et son Écrasé au Sel de Guérande
  • Corbeille de Légumes
  • Risotto 

BUFFET DE DESSERTS MAISON

  • Verrine Pana Cotta à la Vanille ou à la Pâte à Tartiner
  • Verrine à la Framboise Ricotta au Poivre de Timut
  • Verrine de Yaourt Grecque & Pêches Rôties au Miel et Romarin
  • Verrine Speculoos et Pommes Mijotées à la Cardamome
  • Truffe au Chocolat Caramel à la Fève de Tonka
  • Cheese Cake sans Cuison au Yaourt et Zeste de Citron
  • Variation sur le Macaron "3 Parfum au Choix : Chocolat - Praliné - Tagada - Citron - Framboise - Fraise - Pistache - Mangue"
  • Découpe de Fruits Frais et Fontaine à Chocolat

INCLUS : LES P'TITES BOULES DE  PAIN - CAFÉ - THÉ - INFUSION

 

LES ENFANTS

  • PLAT ENFANT "Ketchup et Mayonnaise" 7.50 €
  • Aiguillette de Poulet à la Crème ou Nugget's de Poulet ou Burger au Boeuf ou Burger au Poulet Pané
    Frites au Four ou Pâtes ou Bille Croquettes Maison

 

  • PLAT ENFANT + DESSERT "Ketchup et Mayonnaise" 9.00 €
  • Aiguillette de Poulet à la Crème ou Nugget's de Poulet ou Burger au Boeuf ou Burger au Poulet Pané
    Frites au Four ou Pâtes ou Bille Croquettes Maison
  • Dessert Glacé

 

  • MENU ENFANT "Ketchup et Mayonnaise" 10.00 €
  • Aiguillette de Poulet à la Crème ou Nugget's de Poulet ou Burger au Boeuf ou Burger au Poulet Pané
    Frites au Four ou Pâtes ou Bille Croquettes Maison
  • Babybel ou Kiri
  • Dessert Glacé

 

POSSIBILITÉ DE FORMULES POUR LES ADOLESCENTS 

POSSIBILITÉ D'UNE DEUXIÈME ENTRÉE

NOS MENUS SONT MODULABLE - POUR UN MENU PERSONNALISÉ, MERCI DE NOUS CONSULTER.

DEMANDEZ NOTRE BROCHURE SUR LES PLATS UNIQUE ET FORMULES BUFFETS DU LENDEMAIN